Kurkuma

Kurkuma (wetenschappelijke naam: Curcuma longa) is een gele specerij die afkomstig is van de wortel van een plant uit de gemberfamilie.

Het wordt veel gebruikt in de Aziatische, Afrikaanse en Indische keukens, maar heeft ook zijn weg gevonden naar westerse keukens vanwege de gezondheidsvoordelen en de kenmerkende gele kleur die het aan gerechten geeft.

Het actieve ingrediënt in kurkuma is curcumine, wat verantwoordelijk is voor veel van de gezondheidsvoordelen en de felgele kleur.

Gezondheidsvoordelen van Kurkuma

Kurkuma is de laatste jaren steeds meer populair geworden vanwege de gezondheidsvoordelen, vooral dankzij de curcumine die ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen heeft. Hier zijn enkele belangrijke voordelen:

1. Ontstekingsremmend: Curcumine in kurkuma heeft krachtige ontstekingsremmende eigenschappen. Het kan helpen bij het verminderen van chronische ontstekingen in het lichaam, wat bijdraagt aan de preventie van ziekten zoals artritis, hartziekten en diabetes.

2. Antioxidant: Kurkuma werkt als een antioxidant en helpt het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen. Dit kan helpen om het verouderingsproces te vertragen en het risico op bepaalde ziekten te verlagen.

3. Ondersteunt de spijsvertering: Kurkuma kan de spijsvertering bevorderen en wordt soms gebruikt om maagklachten zoals indigestie, opgeblazen gevoel of gasvorming te verlichten. Het kan ook de leverfunctie ondersteunen door de galproductie te stimuleren.

4. Verlicht pijn: Door de ontstekingsremmende effecten kan kurkuma helpen bij het verminderen van pijn, vooral bij aandoeningen zoals artrose en reumatoïde artritis.

5. Verbetert de hersenfunctie: Er zijn aanwijzingen dat kurkuma kan bijdragen aan de bevordering van de hersenfunctie, mogelijk door de productie van een belangrijk hersengroeifactor, genaamd BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor). Dit kan het risico op ziektes zoals Alzheimer verminderen.

6. Ondersteunt het immuunsysteem: Kurkuma kan helpen het immuunsysteem te versterken door zijn ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.

7. Huidverzorging: Kurkuma wordt ook gebruikt in veel cosmetica en huidverzorgingsproducten, omdat het kan helpen de huid te kalmeren en te beschermen tegen ontstekingen. Het wordt vaak toegepast in gezichtsmaskers om de huid te verhelderen en te reinigen.