Kaneel
Kaneel is een aromatische specerij die afkomstig is van de schors van de Cinnamomum-boom, een geslacht binnen de laurierfamilie (Lauraceae). Cassia-kaneel heeft een sterkere, meer pittige, en intensievere smaak dan Ceylon-kaneel.
Cassia-kaneel heeft dikkere schillen die vaak in één stuk rollen, en de schors is harder en minder flexibel dan die van Ceylon-kaneel.
Kaneel biedt verschillende gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de spijsvertering, het helpen verlagen van de bloedsuikerspiegel, en het ondersteunen van de hartgezondheid. Het is een onmiskenbare smaakmaker in vele keukens, van gebak en warme dranken tot stoofschotels en rijstgerechten.