Steranijs

Steranijs (ook wel sterrenanis genoemd) is een specerij die afkomstig is van de gedroogde vruchten van de boom Illicium verum, die voornamelijk in Zuidoost-Azië voorkomt, zoals in China, Vietnam en Indonesië. De vruchten van deze boom hebben de vorm van een ster met meestal acht puntige stervormige segmenten, waarin de zaden zich bevinden. Deze stervormige vruchten geven de specerij zijn naam.

De steranijs heeft een stervormige structuur, meestal met acht punten. Elke punt bevat een glanzend bruin-zwarte zaad.De gedroogde vruchten zijn een diepe bruinrode tot donkerbruine kleur.

Steranijs heeft een zeer kenmerkende, zoete, anijsachtige geur en smaak, die sterk lijkt op die van anijszaad en zoethout, maar dan intenser en aromatischer. Het heeft een licht licorice-achtige smaak met een beetje peperigheid. Het is deze unieke smaak die het tot een populaire specerij maakt in zowel zoete als hartige gerechten.

Gezondheidstoepassingen:

• Steranijs wordt soms gebruikt in de traditionele geneeskunde vanwege zijn spijsvertering bevorderende en antioxidante eigenschappen. Het kan helpen bij het verlichten van maagklachten, indigestie en zelfs bij het bevorderen van een goede nachtrust.