Komijn

Komijn (wetenschappelijke naam: Cuminum cyminum) is een aromatische specerij die afkomstig is van de komijnplant, een kruidachtige plant die behoort tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Komijnzaad is een van de oudste specerijen die door de mens wordt gebruikt en speelt een cruciale rol in diverse wereldkeukens, van Indisch tot Mexicaans en Midden-Oosters.

Komijn heeft een warme, aardse en licht pittige smaak, met een lichte citrusachtige ondertoon. Het heeft een iets rokerige, nootachtige smaak die het bijzonder geschikt maakt voor hartige gerechten.

Komijn biedt verschillende gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van de spijsvertering, het verbeteren van gewichtsverlies, en het versterken van het immuunsysteem. Het is een veelzijdige specerij die de smaken van een gerecht diepgaand kan verrijken.