Argan olie voor culinair gebruik

Arganolie wordt gewonnen uit de noten van de arganboom (Argania spinosa), die voornamelijk groeit in het zuidwesten van Marokko. De noten worden gedroogd, gepeld en vervolgens gemalen om de olie te extraheren. Het productieproces voor culinaire arganolie verschilt van dat voor cosmetische olie: de olie voor consumptie wordt geroosterd, wat resulteert in een rijke, nootachtige smaak.

Culinair gebruikte arganolie heeft een nootachtige, licht geroosterde smaak, die goed past bij verschillende gerechten. De geur is sterk en kenmerkend, waardoor de olie een uitstekende smaakmaker is in tal van gerechten.

Net als olijfolie heeft arganolie verschillende gezondheidsvoordelen wanneer het wordt geconsumeerd, dankzij de gezonde vetten en andere voedingsstoffen die het bevat: Arganolie bevat een hoog percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren (zoals oliezuur), die helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hart- en vaatziekten te verminderen.
De olie bevat krachtige antioxidanten, zoals vitamine E en fenolische verbindingen, die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en ontstekingen in het lichaam.
Het bevat ook vetzuren die helpen om de stofwisseling te bevorderen en de algemene gezondheid te verbeteren.Deze antioxidanten kunnen ontstekingen helpen verminderen en bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen schade door vrije radicalen.

In Marokko is arganolie een essentieel onderdeel van de keuken. Het wordt gebruikt in amlou, een traditionele Marokkaanse pasta die wordt gemaakt van arganolie, gemalen amandelen en honing. Amlou wordt vaak geserveerd met brood als ontbijt of snack. Arganolie wordt ook gebruikt in tajines (stoofschotels), voor het bakken van msemen (Marokkaanse pannenkoeken) of als een finishing touch voor verschillende gerechten.

Bij Natuurlijk maken wij onze eigen amlou met de beste producten

Inhoud 250 ml