Kruiden & Zouten

Steranijs (ook wel sterrenanis genoemd) is een specerij die afkomstig is van de gedroogde vruchten van de boom Illicium verum, die voornamelijk in Zuidoost-Azië voorkomt, zoals in China, Vietnam en Indonesië. De vruchten van…

Paprikapoeder is een veelgebruikte specerij die wordt gemaakt van gedroogde en gemalen paprika's. Het is een belangrijk ingrediënt in veel keukens over de hele wereld, vooral in de Hongaarse, Spaanse, Turkse en Marokkaanse…

Cayennepeper wordt in de keuken wereldwijd gebruikt om een gerecht wat extra scherpte en diepte te geven. Het is een veelzijdige specerij die zowel in hartige als zoete gerechten kan worden gebruikt.

Chili vlokken (ook wel chilivlokken of rode pepervlokken genoemd) zijn een populaire specerij gemaakt van gedroogde en fijngehakte rode chilipepers. Ze worden vaak gebruikt om gerechten extra pittigheid en een kruidige smaak te…

Kruidnagel is een geurige specerij die afkomstig is van de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum), die voornamelijk groeit in tropische gebieden zoals Indonesië, Sri Lanka en Madagaskar. De knoppen…

Nootmuskaat is een aromatische specerij die afkomstig is van de zaad van de muskaatboom (Myristica fragrans), die voornamelijk groeit in tropische gebieden zoals Indonesië, Sri Lanka en India. Het zaad van de boom wordt gedroogd…

Fenegriek (ook wel fenugreek of methi genoemd) is een kruid dat zowel als specerij in de keuken wordt gebruikt als in de traditionele geneeskunde. Het wordt verkregen uit de zaden van de Trigonella foenum-graecum plant, die…

Laurierblad is een aromatisch blad van de laurierboom dat wereldwijd wordt gebruikt in de keuken, vooral in Mediterrane, Indiase en Midden-Oosterse gerechten. Het voegt kruidige en aromatische tonen toe aan soepen, stoofschotels,…

Oregano is een aromatisch kruid dat veel gebruikt wordt in de Middellandse Zee, Italiaanse, Griekse, en Mexicaanse keukens. Het wordt vaak toegevoegd aan soepen, stoofschotels, sauzen, vleesgerechten, en pasta's voor zijn…

Nigellazaad (ook bekend als zwarte komijn, kalonji, of habbatus sauda) is het zaad van de Nigella sativa plant, die voornamelijk voorkomt in Zuidoost-Azië, Afrika en het Midden-Oosten. Het wordt veel gebruikt als specerij in…

Tuinkerszaad is het zaad van de tuinkers (Lepidium sativum), een snelgroeiende, kruidachtige plant die tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) behoort.

De smaak van tuinkers is fris, licht pittig en heeft een peperige,…

Karwijzaad (Carum carvi) is een klein, aromatisch zaad uit de schermbloemenfamilie en wordt vaak gebruikt in de Europese, Aziatische, en Midden-Oosterse keukens. Het heeft een lichte anijsachtige smaak met een pittige, aardse…

Zoethout (Glycyrrhiza glabra) is een plant die al duizenden jaren wordt gebruikt voor zijn zoete smaak en medicinale eigenschappen. Het komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa, Azië en delen van Afrika, maar wordt tegenwoordig…

Johannesbrood is een veelzijdige en voedzame vrucht die al eeuwenlang wordt gebruikt in de culinaire wereld en traditionele geneeskunde. Het wordt vaak geprezen om zijn zoetheid, die doet denken aan chocolade en vanille, en wordt…

Sidri-bladeren komen van de sidrboom (ook wel jujubeboom genoemd, Ziziphus spina-christi), een plant die veel voorkomt in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en delen van Azië. De bladeren van de sidrboom, evenals de vruchten en…